Les meilleurs instants de 2012

Ils sont inoubliables, par leurs saveurs, par leurs émotions, voici quelques morceaux des meilleurs instants de 2012…

Le plat dont je suis tombée follement amoureuse : turbot, beurre noisette, rhubarbe, estragon à Sa Qua Na (Honfleur)

La rencontre la plus innatendue : François Simon

LA découverte indélébile : Palégrié (Lyon)

Une sauce tellement divine, celle de la poularde demi-deuil (et le seul plat de ma vie où j’ai mangé toute la truffe !) à La Mère Brazier (Lyon)

Le diplôme dont je suis très fière !

Le plat le plus incroyable : risotto de quinoa, cèpes, girolles, mousse de persil, pomme de terre fumée et crème de parmesan au Mizarur (Menton)

Et des découvertes toujours foudroyantes aux Grès (Lindry, Bourgogne)