À croquer

Les meilleurs instants de 2012

Ils sont inoubliables, par leurs saveurs, par leurs émotions, voici quelques morceaux des meilleurs instants de 2012…

Le plat dont je suis tombée follement amoureuse : turbot, beurre noisette, rhubarbe, estragon à Sa Qua Na (Honfleur)

La rencontre la plus innatendue : François Simon

LA découverte indélébile : Palégrié (Lyon)

Une sauce tellement divine, celle de la poularde demi-deuil (et le seul plat de ma vie où j’ai mangé toute la truffe !) à La Mère Brazier (Lyon)

Le diplôme dont je suis très fière !

Le plat le plus incroyable : risotto de quinoa, cèpes, girolles, mousse de persil, pomme de terre fumée et crème de parmesan au Mizarur (Menton)

Et des découvertes toujours foudroyantes aux Grès (Lindry, Bourgogne)

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