Le saumon du Fumet des Dombes
Le saumon c’est l’incontournable des fêtes de fin d’année, vous en conviendrez. Mais alors quand je vois tous ces
saumons fumés de grande surface j’ai juste envie d’hurler au scandale ! Colorants, présence de métaux lourds, nourriture bourrée de cochonneries, fumage avec des bois traités, congélation et
j’en passe. Le petit plaisir de Noël se transforme vite en doux et lent pois(s)on.
C’est pourquoi je voulais vous faire découvrir les produits du Fumet des Dombes. C’est une entreprise implantée dans les Dombes (à quelques encablures de Lyon) au savoir-faire artisanal et aux méthodes
éthiques. Alors évidement ça change tout, surtout le goût ! Le Fumet des Dombes propose toute une gamme de poissons fumés : saumon, truite, espadon, flétan, thon. Et même du saumon
bio.
Je vous recommande fortement le saumon sauvage sockeye d’Alaska, caractérisé par sa couleur très foncée et sa chair ferme
et fondante. Un bon moyen de surprendre vos invités !
Pour vous procurer ces produits :
Bonjour,
D’accord avec vous sur la qualité des produits de cette entreprise aux méthodes artisanales, par contre, juste pour information, nous retrouvons également les produits du fumet en grande surface sous la marque LE PETIT FUME.