Les oeufs d’escargot
Il se coltine déjà toute sa maison sur le dos mais il a en plus hérité d’une toute nouvelle réputation à tenir. Pauvre
petit escargot ! En quelques années, ses oeufs sont devenus le « caviar » de luxe made in France.
Et qu’est ce qu’il en bave notre pauv’ escargot pour tenir ses promesses et ravir ses afficionados. Sachez qu’il ne faut
pas moins de 250 pontes pour produire 1 kilo d’oeufs. Du coup, comptez une centaine d’euros les 50 g.
J’ai eu l’occasion d’en goûter il y a quelques jours, une nouveauté pour ma part. Je connaissais vaguement l’existence
du produit sans jamais vraiment m’être penchée dessus.
Crédit photo : Perle & Saveurs
J’ai découvert le produit de la maison Perle & Saveurs implantée dans la Drôme. Particularité, c’est de l’or
blanc certifié bio.
En bouche, les petites perles éclatent et délivrent un goût de saison : champignons, mousse et bois humide. Un
véritable aller-retour en forêt ! Cela dit le goût n’est pas très très prononcé. Disons que c’est une jolie (somme toute onéreuse) touche déco pour étonner vos invités.
Si l’aventure vous tente, vous trouverez des oeufs d’escargot dans toute bonne épicerie fine qui se respecte !
