Adresses à Lyon

Les Salins ne sont plus à la rue

La saga de l’été arrive enfin sur son épilogue. Un Nicolas Le Bec envolé pour de nouveaux projets, un Gérard Collomb pas emballé par un cabaret et un Christian Tetedoie (et ses associés Franck Sucillon et Stéphane Fioc) qui vient apporter son grain de sel dans l’ancien édifice portuaire des salins. Un nom déjà tout trouvé.

Tartare de St Jacques, harenga et crème d’Isigny

Risotto à l’encre de seiche, supions et zestes de citron vert

 Tiramisu aux pommes

On sent encore la fébrilité des premiers jours, l’hésitation d’une adresse juvénile qui la rend autrement plus attrayante. Les lieux n’ont presque pas changé à quelques coussins près. Difficile de ne pas trouver son bonheur : burrata, tartares, risottos, foie de veau, linguine au thon, dorade à la plancha… La carte s’allonge et vos interrogations aussi, qu’est-ce que je choisis ?! Concrètement dans l’assiette tout est là : le produit de qualité, le goût et l’envie. Malgré tout les portions pourraient être plus généreuses pour contenter les affamés. Addition dans les clous : risotto à 16 euros, tartare à 22 et les desserts aux alentours de 7 euros.

 43, quai Rambaud – Lyon 2è – 04 78 92 87 87

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