Adresses à Lyon

Le Bol d’Air à Dardilly

Ca fait partie de ces adresses qui s’affranchissent d’un snobisme bistrotier usant et lassant. L’établissement tiendrait d’ailleurs plus de l’auberge du village. C’est le point de ralliement des environs, une table qui rapproche les gens. Ici le tôlier c’est Georgy, échappé de son Sud-Ouest natal, il en a rapporté l’accent, le cassoulet et les bonnes soirées.

Navarin d’agneau, polenta

Fricassée de ris d’agneau au porto

Tout est là : une carte alléchante et vivante, des plats bien ficelés et généreux – presque même un peu trop, plus de place pour un dessert – et un service à l’énergie et l’envie communicatives. Et chaque 20 du mois, le resto secoue le quotidien pantoufle/télé des lyonnais lors de ses inimitables soirées Le vin c’est le 20. Oui oui oui, on dirait bien que Georgy insuffle un véritable Bol d’Air à Dardilly. Et ça suffit à vous faire traverser Lyon.

77, avenue de Verdun à Dardilly – 04 78 66 14 55

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